Carta de Vinos
Una selección que marida a la perfección con nuestros platos
TINTOS
- TEÓFILO REYES TAMIZ ROBLE
- D.O. Ribera del Duero 100% Tempranillo con 6 meses en roble francés, de cuerpo redondo y taninos maduros, con notas de frutos rojos, vainilla y matices balsámicos
- MARTÍNEZ LACUESTA CRIANZA
- D.O. Rioja, elegante con 18 meses en roble americano, de acidez fresca y taninos suaves. Aromas de fruta madura, vainilla, caramelo tostado y café, ideal para carnes y quesos
- MARTÍNEZ LACUESTA RESERVA
- D.O. Rioja, coupage de Tempranillo, Graciano y Mazuelo de viñedos de más de 40 años en Haro. Aromas de frutos negros, balsámicos y vainilla, con acidez equilibrada y taninos suaves.
- DÓRIO GARNACHA CEPAS VIEJAS
- D.O. Vinos de Madrid, amoratado y brillante, goloso en nariz, taninos sedosos y fácil de beber, ideal para arroces y carnes blancas
- ABAD DOM BUENO MENCÍA
- D.O. Bierzo, mencía frutal con crianza en roble, sedoso y persistente, reflejando su terroir mineral
- MADREMÍA TINTA DE TORO
- D.O. Toro, cepas viejas con 9 meses en roble, aromas a grosellas y cacao, ágil y frutal con final largo
- ANAYÓN CARIÑENA
- D.O. Cariñena, rojo rubí brillante, con notas de cerezas, frambuesas y chocolate; suave, redondo y ahumado
- ALJIBES PET I T VERDOT
- V.T. Tierra de Castilla, rojo profundo, con frutas negras y especias, intenso y estructurado, perfecto para carnes rojas y quesos curados
- TEÓFILO REYES CRIANZA
- D.O. Ribera del Duero, 100% tempranillo con 15 meses en barrica de roble francés, sedoso y equilibrado, con notas de fruta madura, tostados y toques balsámicos
- TEÓFILO REYES RESERVA
- Refinado, envejecido en roble, con notas de frutas maduras y especias, estructurado y complejo
- ROCAFOSCA PRIORAT
- D.O. Priorat , intenso y profundo, con fruta madura, notas de monte bajo mediterráneo y un toque fresco, reflejo de la mineralidad extrema de los suelos de pizarra. Uvas garnacha y cariñena
- BIDEONA
- D.O. Rioja, 100% Tempranillo de producción limi tada, con vendimia manual y crianza parcial en roble francés. Elegante y equilibrado
- TERRI TORIO LUTHIER HISPANIA
- D.O. Ribera del Duero, color granate con reflejos violáceos, aromas de fruta roja y negra con toques florales y balsámicos. En boca es fresco y elegante, con taninos robustos y un final largo y persistente
TINTOS INTERNACIONALES
- CLARENDELLE BORDEAUX ROUGE
- D.O. AOC Bordeaux, Francia, coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc con crianza en roble. Afrutado y elegante, con notas de grosella negra, violetas y un toque aterciopelado en boca
- CHARTE D’EXCELLENCE SAINT -GUÉRIN PINOT NOIR
- D.O. Valais, Suiza, elegante Pinot Noir con aromas de moras y frutos del bosque, equilibrado en boca y con un final persistente
BLANCOS
- DAAD
- Vino de la casa afrutado, fresco y equilibrado. Un vino familiar. Ideal para disfrutar con nuestras fondues
- ABAD DOM BUENO GODELLO
- D.O. Bierzo, fresco y equilibrado, con notas florales, cítricas y minerales
- TORRE LA MOREIRA ALBARIÑO
- Afrutado y goloso, suave en boca. Ideal para tomar con nuestro Steak Tartar
- ODA BLANC
- D.O. Costers del Segre, cremoso y estructurado de Chardonnay y Macabeo, con notas de manzana al horno, mantequilla y tostados, equilibrado por una acidez vibrante
- MARTÍNEZ LACUESTA VERDEJO
- D.O. Rueda, fresco y aromát ico, con notas de manzana verde, melocotón y un
toque anisado. Estructurado y equilibrado, con buena acidez
- D.O. Rueda, fresco y aromát ico, con notas de manzana verde, melocotón y un
BLANCOS INTERNACIONALES
- DR. LOOSEN DR. L. BROS RIESLING
- VDP Mosel-Saar-Ruwer, Alemania, fresco y aromático 100% Riesling, con equilibrio perfecto entre acidez y dulzura. Ideal para aperitivos, ahumados y arroces
- ANSELMANN GEWÜRZTRAMINER SPÄT LESE
- D.O. Pfalz, Alemania, blanco semidulce con gran intensidad aromática, destacando notas florales y exóticas. Suave, elegante y bien equilibrado
- NATHALIE & GILLES FÈVRE
- AOC Chablis, Borgoña, fresco y afrutado, elaborado con Chardonnay y criado 10 meses sobre lías. Elegante y equilibrado, ideal para cualquier ocasión
- CHÂTEAU PÉGAU CUVÉE LÔNE
- AOC Côtes du Rhône, Francia, blanco fresco y vivaz con Clairet te, Bourboulenc, Garnacha Blanca y Ugni Blanc. Aromas de acacia, nectarina y frutas exóticas, equilibrado y ligero, con un final persistente
ROSADOS
- ASTOBIZA ROSE
- Txakoli de Álava, aromas de flores blancas y fresas, con boca fresca y cítrica, toques minerales y salinos. Equilibrado e intenso, con final largo
- PALACIO DE SADA
- Garnacha de viñedos de montaña en Navarra, con intensos aromas de frutas rojas y notas cítricas tropicales. En boca es fresco, elegante y afrutado, con un final persistente
- CHIVITE LAS FINCAS ROSADO
- I.G.P. 3 Riberas, rosado pálido de Garnacha y Tempranillo, fresco y muy frutal, con aromas de frambuesa, fresa y melocotón. Creado en colaboración con el chef Juan Mari Arzak, es elegante y versátil, ideal para quesos frescos
NARANJAS Y DULCES
- ROYAL TOKAJI LATE HARVEST
- Vino húngaro dulce con aromas frescos de piña, piel de naranja y manzana. Aterciopelado y equilibrado, con marcada acidez. Ideal para foie gras, quesos añejos y postres
- PENÍNSULA SKIN CONTACT
- Vino naranja ecológico de Albariño elaborado con maceración en pieles, lo que le aporta cuerpo, estructura y un tono anaranjado. Intenso, aromático y con marcada tanicidad
- TERRI TORIO LUTHIER CLARETE DE GUARDA
- D.O. Ribera del Duero, producción limitada, elaborado con Tempranillo, Garnacha y Albillo Mayor. Complejo y elegante, con notas de frutos secos, especias y mineralidad, y gran capacidad de guarda
champagne & cava
- ALJIBES CAVA BRUT NATURE
- Amarillo pálido con burbuja fina, fresco y elegante, seco y vibrante en boca
- YANNICK PREVOTEAU HERI TAGE BRUT
- Champagne francés elaborado con Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. Fresco, elegante y equilibrado
- AYALA BRUT MAJEUR
- Champagne ligero y elegante, con burbuja fina y abundante. Aromas de fruta blanca, flores, cítricos y notas de bollería. En boca es fresco, afrutado y equilibrado, con buena persistencia
- CHAMPAGNE PERRIER-JOUËT BLANC DE BLANCS
- D.O. Champagne, Francia, 100% Chardonnay, vibrante y elegante, con notas cítricas y frescura floral. Fino, vivo y armonioso, reflejo de la precisión de Maison Perrier-Jouët